La actividad estuvo a cargo de integrantes de ACELA Entre Ríos y nutricionistas de los Centros de Salud municipales, quienes brindaron información sobre la correcta manipulación de alimentos libres de gluten, la importancia de evitar la contaminación cruzada y la necesidad de una dieta equilibrada para las personas con celiaquía.

Durante las dos horas del encuentro, los asistentes participaron activamente en la elaboración de preparaciones sencillas y nutritivas, utilizando ingredientes accesibles y aprendiendo alternativas para reemplazar productos con gluten sin perder sabor ni calidad. Además, se compartieron recetas fáciles para aplicar en el hogar, fomentando la autonomía y el cuidado de la salud.

El taller fue también un espacio de intercambio de experiencias entre personas celíacas, familiares y vecinos interesados en mejorar sus hábitos alimentarios. Las preguntas y aportes de los participantes enriquecieron la jornada, generando un clima de aprendizaje colectivo y de apoyo mutuo.

Desde la Secretaría de Desarrollo Humano se destacó la importancia de estas propuestas, que no solo ofrecen herramientas prácticas, sino que contribuyen a la concientización sobre la celiaquía y a la construcción de una comunidad más inclusiva y solidaria.

La actividad fue organizada de manera conjunta por la Municipalidad de Gualeguaychú, a través de la Secretaría de Desarrollo Humano y ACELA Entre Ríos Gualeguaychú, reafirmando el compromiso de continuar generando espacios de capacitación y promoción de la salud accesibles para todos.

La propuesta continúa este viernes 25 de julio con dos nuevas instancias:

-SUM Pueblo Nuevo, de 9 a 11 h.
-SUM Pitter, de 16 a 18 h.