El Gobierno de Gualeguaychú llevó adelante una nueva edición de los talleres gratuitos de cocina sin gluten, una iniciativa organizada por ACELA Entre Ríos junto a nutricionistas de los Centros de Salud municipales. La actividad, que se realizó en el SUM de Pueblo Nuevo, reunió a vecinos interesados en aprender preparaciones seguras y saludables para personas con celiaquía.

Durante la jornada se abordaron técnicas básicas para cocinar sin TACC, se compartieron recetas accesibles para el día a día y se brindaron recomendaciones para evitar la contaminación cruzada en el hogar. Las profesionales de salud acompañaron el espacio con información sobre alimentación equilibrada, lectura de etiquetas y cuidados esenciales para quienes deben sostener una dieta libre de gluten.

El encuentro fue una instancia participativa, donde los asistentes pudieron realizar consultas, intercambiar experiencias y trabajar en la preparación de distintas opciones culinarias. Además, se destacó la importancia de fortalecer la educación alimentaria y la identificación de productos aptos dentro del mercado local.

Estas propuestas se enmarcan en las políticas públicas que impulsa la Secretaría de Desarrollo Humano, orientadas a promover entornos saludables, garantizar el acceso a la información y acompañar a las familias en la mejora de su calidad de vida.

El Gobierno de Gualeguaychú continuará desarrollando iniciativas abiertas a la comunidad, fortaleciendo el trabajo conjunto con organizaciones como ACELA y consolidando espacios que fomenten la prevención, la salud y el bienestar integral.