Este viernes 30 de mayo, el Salón de Usos Múltiples (SUM) del barrio Pueblo Nuevo fue escenario de un nuevo encuentro del taller gratuito de "Cocina sin gluten", una propuesta impulsada por la Municipalidad de Gualeguaychú a través de la Dirección de Desarrollo Social, en conjunto con Asistencia al Celíaco en la Argentina (ACELA) Entre Ríos y profesionales de los Centros de Salud.

La jornada, abierta a toda la comunidad, convocó a vecinos del barrio y zonas aledañas, quienes compartieron una mañana de formación, práctica y aprendizaje en torno a la elaboración de alimentos aptos para personas con celiaquía.

Durante el taller se abordaron temas fundamentales como la selección segura de ingredientes, el cuidado para evitar la contaminación cruzada, y se brindaron herramientas prácticas para una alimentación saludable, accesible y libre de gluten.

“Además de recetas sencillas y consejos nutricionales, lo más valioso fue el intercambio entre los participantes, que pudieron compartir experiencias y resolver dudas en un espacio comunitario”, destacaron desde la organización.

Este encuentro forma parte de un ciclo de talleres gratuitos que el Municipio viene desarrollando en distintos barrios, con el propósito de promover la inclusión alimentaria, la salud preventiva y el derecho a una alimentación adecuada.

La Municipalidad informa que está previsto retomar estos encuentros a fines de junio en nuevos puntos de la ciudad. Los próximos horarios y lugares serán anunciados próximamente a través de los canales oficiales. La iniciativa no solo está dirigida a personas con celiaquía, sino también a toda la comunidad interesada en mejorar sus hábitos alimentarios y ampliar sus conocimientos sobre nutrición.